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La coca de trampó de Aina

683,

06:17,

2009-05-12 08:42:20

Description: Aina nos enseña a preparar una receta típica de Mallorca. Se elabora muy fácilmente y el resultado sorprende por su exquisito sabor. Más información en www.verycocinar.com

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Tags: receta cocina coca trampo cebolla tomate pimenton harina agua sal levadura aceite ver casa verycocinar

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La coca de trampó de Aina (visto 8 veces)

14,

00:00,

2009-10-14 15:24:03

Description: Aina nos enseña a preparar una receta típica de Mallorca. Se elabora muy fácilmente y el resultado sorprende por su exquisito sabor. Más información en (More)

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Tags: enologia vino sal pimenton verycocinarFood ver & Food aceite Drink celler trampo agua cebolla receta josep harina sobremesa casa cocina tomate levadura can coca roca verycocinar

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Pizzaiola (pizza con tomate fresco, muzzarella, ajo,...

00:41,

2009-07-06 15:15:31

Description: Receta detallada para realizar una pizza típica de Argentina.

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Tags: recetas de cocina gastronomía argentina pizzas

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Mesón San Plácido en Elche

76,

00:28,

2008-12-07 01:01:10

Description: A dos minutos a pié del Jardín Histórico Artístico Huerto del Cura, declarado de Interés Turístico Internacional, y del Huerto de San Plácido, Museo de (More) A dos minutos a pié del Jardín Histórico Artístico Huerto del Cura, declarado de Interés Turístico Internacional, y del Huerto de San Plácido, Museo de la Palma y punto de partida de la Ruta del Palmeral, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, se encuentra el Mesón San Plácido, que nace en 1994 con una idea clara: ser el referente de la cocina tradicional de cuchara en Elche. Si hay un restaurante en Elche en el que probar el típico Arroz con Costra Ilicitano, ese es sin duda El Mesón San Plácido. Entre semana y fin de semana sus salones se llenan de ilicitanos en busca de la típica cocina de la abuela, reflejada en un menú elaborado al fuego lento de los años de experiencia. Un menú muy cuidado, en el que destacan excelentes platos de cuchara, ensalada, pan de pueblo, buen vino, postres caseros y un excelente café, buen contraste de las bebidas espirituosas de la tierra: el licor de dátil y el licor de cantueso. Un menú de gran calidad con un precio sorprendente, solo 9 euros. Al tomar asiento en una de sus mesas, llama poderosamente la atención que cada una tiene su propio nombre, heredado de clientes que pasaron a ser amigos, de gremios que siempre ocupan los mismos sitios en el mesón, de lugares emblemáticos de Elche, o de los nietos de la abuela que gobierna la cocina, gran secreto culinario del mesón. El menú comienza su procesión gastronómica: ensalada de la huerta ilicitana, aliñada con aceite puro de oliva virgen y vinagre balsámico. El pan de pueblo y el vino tinto del Hondón de las Nieves presiden la mesa. A la espera del primer plato, elegimos las bebidas, también incluidas en el menú; el vino, un buen detalle del mesón. De entre los primeros destacan el consomé con relleno, las alubias con sepia o con chorizo, el guisado de bacalao, el sofrito de coliflor con bechamel al horno, el guisado de verdura con huevos escalfados, la olla gitana, el arroz caldoso, ente muchos otros. De menor grado de cuchara, destacan las cremas, las sopas y las riquísimas pastas. Mientras elegimos un vino de la completa carta de vinos, hacen aparición los segundos, entre los que destacan el arroz con costra, indispensable, el arroz con conejo y caracoles, el arroz con verdura, gazpacho manchego, fidegua, rustidera de sepia al horno, arroz negro, caldero de pescado con ali-oli, mero al horno, bacalao frito con tomate, pollo al horno, conejo al ajillo, manitas de ministro, carrillada y el cordero mesón, entre otros. El San Plácido es un mesón de incita a tertulia, y para una buena tertulia nada mejor que un buen postre casero, entre los que destacamos el pan de Calatraba, las natillas, el flan, la naranja preparada con canela, la macedonia y las excelentes tartas elaboradas por el propio mesón. Esto, acompañado de un buen café, que es realmente magnífico, y uno de los dos licores típicos ilicitanos, el licor de dátil y el licor de cantueso, hacen de la visita al Mesón San Plácido de Elche una experiencia a repetir. De las paredes de su salón cuelgan decenas de recuerdos de amigos de toda España y Europa que han pasado por Mesón San Plácido, muestra clara no solo de su magnífica cocina, si no también del buen hacer de la familia que hay detrás de este mesón, que consigue que te sientas como en casa. (Less)

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